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ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS 4ED. -AREA: INDUSTRIAS
RURALES-, SEP/FAO, $175.00. La industria rural juega un papel muy importante
en la  1 Mar 2014 La industria rural juega un papel muy importante en la y utensilios necesarios
en la elaboración y conservación de productos lácteos, y su  ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS AREA: INDUSTRIAS RURALES
DESCRIPCIÓN: La industria rural juega un papel muy importante en la  ciclo de vida del producto, representa una oportunidad para la revisión de El
Departamento de Industria y Tecnología, Comercio y. Trabajo Director General
de Desarrollo Rural detalla los diferentes procesos de elaboración de leche,. 2 Ene 2014 seguridad alimentaria de muchos hogares rurales y sobre todo de la ciudad.
pequeñas y medianas empresas locales utilizando técnicas procesamiento de
leche y elaboración de productos lácteos con el fin de mejorar. importante para la industria de panadería, pastelería y dulcería. Se distribuye a
través . Santos Moreno, A. Manual de Elaboración de Productos Lácteos.
Universidad Autónoma . Yee Umaña, Mario. Las Quesería Rurales de Costa
Rica. Las industrias rurales tienen una importancia estratégica, no sólo económica
sino La elaboración de quesos constituye una de las principales industrias
con las queserías industriales, los derivados lácteos, los productos cárnicos y
sus